Россельхознадзор представил данные исследований молочной продукции в стране в 2018 году. Они не особо утешительны, ведь исходя из них каждая пятая единица того или иного продукта из молока в России является фальсификатом. Согласно информации, представленной ведомством, 21,6% молочной продукции на российском рынке — фальсификат.
«По данным Россельхознадзора, в 2018 году из общего объема исследованной молочной продукции 21,6% были фальсифицированы. Таким образом, каждый пятый продукт на прилавке не соответствует заявленному производителем составу», — отметили в ведомстве. Всего по стране было проверено почти 17 тысяч партий молочных продуктов.
По данным Россельхознадзора, ежегодно в России производится около 5,5 млн тонн питьевого молока, 3 млн тонн кисломолочных продуктов и 400 тыс. тонн мороженого.
Отметим, что среди молочных продуктов наиболее распространенная форма их фальсификации — это добавление разного рода растительных (чаще всего — пальмового и кокосового) масел в конечный продукт вместо молочного жира. Такой прием позволяет недобросовестным производителям удешевлять себестоимость производства. Также нередко в молочные продукты добавляют всевозможные загустители и эмульгаторы, не указывая это в составе.
По теме: Треть сливочного масла в Астраханской области — фальсификат
Ранее Россельхознадзор отнес Астраханскую область к регионам с самой высокой долей молочного фальсификата на рынке. По данным ведомства, которые были озвучены месяц назад, 85,1% всей «молочки» на астраханском рынке является фальсификатом.
