Красноперка и окунь — одни из самых распространенных рыб в Астраханской области. Но, судя по последним исследованиям, употреблять их нужно с осторожностью. Сотрудники Астраханского филиала Ростовского референтного центра Россельхознадзора нашли в рыбе этих пород живые личинки паразитов.
Образцы красноперки и окуня для исследования предоставили местные производители. Зараженная продукция не допущена к переработке, сообщают в ведомстве.
Паразиты, которые бывают устойчивы к внешним условиям, опасны не только для обитателей рек, но и для человека. Самостоятельно определить, заражена ли рыба практически невозможно. Поэтому так важно так важно перед употреблением ее хорошо термически обрабатывать, солить или подвергать глубокой заморозке.
