Губернатор Астраханской области Игорь Бабушкин рассказал в своем Telegram-канале об успехах местного сельского хозяйства и поведал о продуктах, которые выпускают только в нашем регионе и больше нигде в России. Речь идет о сушеных и вяленых овощах в масляной заливке — глава области утверждает, что подобная продукция является уникальной в своем роде.
Как правило, в России популярностью пользуются вяленые или сушеные томаты в масляной заливке. Такие консервы (или пресервы, если они имеют короткий срок годности и хранятся в холодильнике) можно найти почти в любом продуктовом магазине страны. Правда, стоит эта продукция недешево.
После ввода продовольственного эмбарго в 2014 году, многие иностранные поставщики такой продукции (а именно они вяленые овощи в Россию в основном и поставляли) не смогли продолжать работу на российском рынке, дав шанс отечественным производителям. Последние таким подарком судьбы воспользовались — вяленые консервированные томаты, произведенные в России, стали появляться на полках магазинов. Но другие овощи обрабатывать и продавать подобным образом до сих пор массово не стали. Поэтому Астраханская область здесь действительно, возможно, является своего рода «пионером». Другой вопрос — насколько реально востребована такая продукция. Ответа на него пока нет.
В целом же, по словам Игоря Бабушкина, в Астраханской области в 2022 году сделали 423 тысячи тонн овощных консервов. Это больше, чем в прошлом году. Крупные астраханские предприятия традиционно производят большой ассортимент консервированных овощей как под своими брендами, там и под марками торговых сетей — «Ленты», «Магнита», «Ашана», «Перекрестка» и многих других. И даже поставляют консервы в Китай.
