Центр изучения молочного рынка (Dairy Intelligence Agency, DIA) представил карту дефицита молока в регионах России по итогам прошлого года. Всего в 2021 году дефицит молока в стране составил 6,4 млн тонн. Астраханская область ожидаемо вошла в число дефицитных по этому важному продукту регионов — для самообеспеченности нам не хватило 78,2 тысяч тонн молока. Оптимизм здесь может вселять лишь то, что за год этот показатель снизился на 7,57%. То есть, динамика положительная — дефицит снижается.
«Уровень самообеспеченности молоком определяется как разница между объемом, произведенного в регионе сырого молока, и объемом потребления молока в регионе», — отмечается в исследовании.
В 2021 году россияне стали потреблять больше молока — этот показатель на душу населения вырос сразу на 10,4% — до 188,3 кг. Такая динамика привела к еще большему росту дефицита молока даже несмотря на снижение численности населения в 2020-2021 году. Сыграло свою роль и замедление динамики производства сырого молока в России по итогам 2021 года. В результате его дефицит составил в 2021 году 6,4 млн тонн, на 2 млн тонн (+49,6%) больше, чем в 2020 году.
К слову, почти все регионы ЮФО также стали дефицитными по молоку, более того, вошли в число наиболее проблемных с точки зрения обеспеченности сырым молоком. В частности, этот список пополнили Волгоградская и Ростовская области, Краснодарский край, а также Республика Крым с городом Севастополем.
Астраханские власти не видят перспектив у молокозавода «Володарский»
