В феврале в Астраханском филиале «ЦОК АПК» проверили полукопченую колбасу, привезенную из Киргизии. В наш регион ее поступило 9,4 тонны. Результаты исследования показали, что в продукте завышена доля антибиотика норфлоксацина.
Его предельная норма может составлять 0,1 мг/кг, а в реальности этот показатель оказался на уровне 0,105 мг/кг. В ведомстве уже назвали превышение незначительным. И все же это нарушение нормативов, поэтому информацию о том, что антибиотика больше. чем положено передали в управление Россельхознадзора по Астраханской области.
Возникает вопрос, что такое норфлоксацин и насколько он опасен. В данном случае речь идет об антибактериальном препарате. Он оказывает бактерицидное действие, подавляя ДНК-гиразу, что в конечном счете приводит к гибели бактерий. На организм человека остатки антибиотика также могут оказывать отрицательное воздействие. Например, они вызывают аллергию, нарушение микрофлоры кишечника, формирование устойчивости микроорганизмов к антибиотикам.
