Фальсификат молочной продукции по-прежнему нередко попадается на полках магазинов и на рынках. Астраханская область является своего рода «благодатной почвой» для поставщиков поддельных молочных продуктов еще и потому, что собственных крупных производств «молочки» в регионе как не было, так и нет. И пока не предвидится.
В «Ростовском референтном Центре Россельхознадзора» рассказали, что в 2023 году исследовали в Астраханской лаборатории филиала 30 проб молока и в 7 из них обнаружили фитостерины. Проще говоря, подмену молочного жира на растительный. Наиболее часто в молоко и молочные продукты добавляют для этих целей пальмовое масло — за счет этого себестоимость продукции значительно снижается, но называть ее молочной уже нельзя. Однако многие недобросовестные предприятия предпочитают не указывать наличие растительных жиров в составе.
«Вся информация о выявлениях оперативно направлена в Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия», — отметили в Россельхознадзоре.
Но не стоит ждать, что ситуация с фальсификатом кардинально изменится. В зоне особого риска остаются также социальные и дошкольные учреждения, которые приобретают продукцию на тендерах. Решающим факторов здесь является самая низкая цена. В итоге, в лабораторию на исследование производитель отдает качественный образец продукции, а затем может начать поставлять в учреждение откровенный фальсификат.
