Объем производства кондитерских изделий в Астраханской области в 2022 году значительно снизился в натуральном выражении (в тоннах). Такие данные представил Астраханьстат в докладе «Астраханская область в цифрах». Если в 2021 году в регионе было произведено 4600 тонн этой продукции, то в 2022 году лишь 4064 тонны.
Причины спада могут быть различными. Например, продолжающимся открытием магазинов федеральных торговых сетей в регионе (прежде всего, «Пятерочка» и «Магнит»), которые работают, как правило, с федеральными, а не местными поставщиками. Из-за этого астраханские производители могут снижать объемы производства. Так же к этому могут приводить снижение покупательной способности населения, сложности с оборудованием (если оно иностранное) или изменения в ассортименте выпускаемой продукции. Например, выпуск новых, более выгодных (дорогих) наименований, но в меньшем объеме.
Зато объемы производства хлебобулочных изделий, сыров и молокосодержащих продуктов остались в 2022 году почти на том же уровне, что и годом ранее. Хлебобулочных изделий выпустили 24,5 тысячи тонн (24,6 в 2021 году), а сыра и молокосодержащих продуктов — 170,6 тонн (177,3).
Астраханская кондитерская фабрика вышла на международный уровень
