Пешня и специальные пилы — вот основные инструменты, с помощью которых заготавливают лед с поверхности реки Подстепка в Астраханской области. Затем его распиливают на блоки и загружают в промышленный холодильник. Там он будет храниться до весны и ждать своего часа.
Так заготавливают лед в Икрянинском районе на предприятии «Оранжереинские деликатесы», сообщается в группе «Музей истории рыболовства с. Оранжереи». Так для чего же нужна «твердая» вода? Подробный ответ на этот вопрос «Арбузу» дали на самом предприятии. Во время весенней путины флот рыбокомбината начнет ходить по реке к рыбакам и собирать выловленную рыбу. Ее загрузят в трюмы и обложат тем самым льдом, чтобы она не испортилась во время транспортировки в цех для переработки.
«В этом году ледозаготовка началась после Крещения. Заготовка шла примерно неделю, пока не началось потепление. Морозы вернулись и работники, а их в процессе участвует не менее десяти человек, снова стали делать запасы», — говорит сотрудница завода.
Так делают каждый год. В случае, если зима оказывается теплой и реку не покрывает ледяная корка, воду приходится замораживать самостоятельно. Полиэтилен закручивают в рукава, наполняют их водой и замораживают в морозильных камерах. Вот такими ледяными «колбасами» и обкладывают рыбу во время заготовки.
Фото: телеграм-канал «Dvorasr». Заготовка льда в 1938 году.
