Жители Астрахани сообщают о подорожании хлеба от местного производителя на несколько рублей. Как пишут наши коллеги из «Астрахань.ру», речь идет о нескольких популярных сортах ржаного хлеба, а также хлебе из муки высшего сорта и выпечке. В частности, любимый многими астраханцами хлеб Губернский стоит сейчас 34 рубля, тогда как ранее его можно было купить за 30-32 рубля (в зависимости от ИП). На 2 рубля дороже стал и ржаной хлеб.
Поставщики и производители хлеба, как и мучных кондитерских изделий еще летом начали предупреждать торговые сети о неминуемом росте цен. Они объясняли это тотальным подорожанием сырья: маргарина, масла, сахара и муки. Кроме этого, значительно выросла в цене упаковка — в отдельных случаях сразу на 40%. Из-за пандемии многие предприятия столкнулись и с дефицитом персонала, что также сказалось на повышении издержек.
В январе текущего года, после временной «заморозки» цен на ряд социально значимых продуктов, правительство России выделило производителям некоторых категорий продуктов помощь для компенсации издержек. Так, на поддержку отрасли хлебопечения Астраханской области из федерального бюджета было выделено почти 10 млн рублей. Из них 1,3 млн рублей будет должны были направить на покрытие затрат по приобретению пшеницы местными производителями хлеба, еще 8,3 млн рублей — на возмещение затрат хлебопекарным предприятиям. Но, вероятно, эти субсидии не покрыли всех затрат производителей.
«Хлеб, как и многие другие продукты, будет дорожать. Сырье растет в цене стремительно. И не только сырье. Дорожает упаковка, логистика — никаких компенсаций не хватит, чтобы нивелировать эти затраты производителей. Поэтому к середине осени мы еще не раз удивимся ценникам в магазинах и, возможно, правительство опять будет прибегать к тем или иным вариантам «заморозки». Но пока мы получаем вполне обоснованные уведомления и просьбы о пересмотре цен в сторону повышения от производителей хлеба, рассматривая их», — рассказывает «Арбузу» представитель одной из федеральных торговых сетей, знакомый с ситуацией.
