Нитраты — это соли азотной кислоты, полученные синтетическим путем. Ранее они были известны как селитра. Это одно из самых доступных удобрений, применяемых в сельском хозяйстве. Нитраты в небольшом количестве содержатся во всех овощах и фруктах, ведь эти соли участвуют в круговороте азота. Но случается, что их содержание в сельхозпродукции существенно превышено.
Один из подобных случаев выявлен в Астраханской области. Управление Россельхознадзора по региону проводило проверку использования пестицидов и агрохимикатов в Лиманском районе. Для проб отобрали картофель выращенный на землях одного из местных аграриев.
Пробы направили в лабораторию, чтобы определить содержание нитратов. По результатам испытаний в картофеле установлено превышение содержания нитратов, сообщают в ведомстве. Лиманский предприниматель — владелец земли, который и занимался выращиванием овоща, получил предостережение о недопустимости нарушений.
