Сельскохозяйственный сезон в Астраханской области в самом разгаре. С полей убирают сотни тонн овощей, которые отправляют на переработку. Работа кипит и в крестьянско-фермерском хозяйстве Бахтияра Каримова — агрария из села Тулугановка Наримановского района. На его полях по 30 гектаров отведено под перец и баклажаны, еще 50 занимают кабачки.
Аграрий отмечает: уже сейчас каждый гектар земли дает до 40 тонн кабачков, это больше показателей прошлого года. Планируется, что к концу сезона урожайность увеличится до 80 тонн. Часть урожая, а именно 25 тонн (это два грузовика), сразу с поля отправляется на переработку.
Массово принимают астраханские кабачки на одном из крупнейших консервных заводов региона — ООО «Вкусный продукт».
«Основное сырье, в том числе кабачки из хозяйства Бахтияра Каримова, проходит строгий контроль качества. Процесс включает двухэтапную мойку, обжарку, протирку, затем смешивание с ингредиентами, стерилизацию при температуре до 125° и проверку на бактериологическое загрязнение. Из молодых кабачков мы делаем продукцию премиум-класса, а из вызревших — традиционную кабачковую икру. Всего по кабачкам у нас насчитывается более 20 позиций», — рассказал генеральный директор предприятия Евгений Пантелеев.
Его завод много лет сотрудничает с местными аграриями, обеспечивая безотходное производство и стабильный сбыт выращенного урожая.
Ежесуточно на заводе перерабатывают до 600 тонн овощей, что дает на выходе до 800 тысяч банок с готовой продукцией, половина из них — кабачковая икра. Если говорить о годовых показателях, то за 12 месяцев с конвейера сходит примерно 100 миллионов банок консервов. Но на этом «Вкусный продукт» не собирается останавливаться, в планах нарастить объемы производства до 300 миллионов банок в год. Такими планами поделился генеральный директор компании.
Продукцию завода можно встретить в магазинах многих регионов страны, от Астрахани до Камчатки. Пользуется она спросом и в странах ближнего зарубежья — в Армении, Грузии и Азербайджане.
Что касается астраханского агрария, то и он планирует расширять посевные площади и обновлять технику. Помогает ему в этом государственная поддержка в виде субсидии. А несколько лет назад хозяйству было возмещено 70% затрат на приобретение сельхозтехники, что позволило обновить машинно-тракторный парк.
