«Пятерочка» планирует удвоить число пекарен в магазинах сети в Астрахани к концу 2023 года, сообщили «Арбузу» в пресс-службе X5 Group (управляет сетями «Пятерочка», «Перекресток» и дискаунтерами «Чижик»). Сейчас в Астрахани уже есть магазины с действующими внутри пекарнями — на данный момент таких торговых точек 40. Как правило, это обновленные «Пятерочки» новой концепции.
«К концу 2023 года мы планируем, что их будет 80. Все оборудование, за исключением печей, будет российского производства. Печи – немецкие или китайские, причем мы сейчас активно наращиваем долю печей, произведенных в Китае», — отметили в пресс-службе X5 Group.
Всего до конца 2023 года «Пятерочка» планирует довести число пекарен в своих магазинах во всех регионах присутствия до отметки в 7 тысяч (сейчас уже открыто порядка 4 тысяч). Правда, сложности могут возникнуть из-за перебоев с поставками оборудования, в частности, печей. Раньше их заказывали из Германии, но теперь компания вынужденно переориентировалась на Китай. Российских поставщиков в Х5 тоже рассматривают, но китайцы пока оказались более конкурентоспособными.
Также в компании подчеркнули, что приглашают к сотрудничеству региональных поставщиков продукции для пекарен — как правило, это выпечка шоковой заморозки, которую в магазинах допекают или дефростируют.
«Поставщиков замороженных полуфабрикатов мы рассматриваем и приглашаем к сотрудничеству при условии соответствия требованиям нашей сети, в том числе возможность выпуска продукции по собственным рецептурам «Пятерочки», соответствие производства стандартам качества (прохождение аудита), конкурентная цена и объем мощностей, позволяющий удовлетворить потребности», — пояснили «Арбузу» требования к потенциальным партнерам.
