Под Астраханью пытаются возродить производство вина

Когда-то мы этим славились

БизнесОсновное

Виноградники возле села Тузуклей. Кадр из видео

Компания МТС в рамках своего проекта #АстраханьРулит продолжает собирать истории от интересных людях, которые развивают наш регион, причем порой с самых неожиданных сторон. В этот раз директор астраханского филиала Андрей Матвиенко побеседовал с хирургом-виноделом Константином Егоровым.

Да, именно так: хирург-винодел. Константин Егоров уже девятнадцать лет работает сосудистым хирургом, а в свободное время занимается производством вина по полному циклу. Такое вот хобби. Константин заложил виноградники возле села Тузуклей и выращивает там известные сорта (в первую очередь Каберне Совиньон, которому хорошо подошел наш климат), из которых потом делает готовую продукцию.

Константин Егоров и Андрей Матвиенко

Здесь нужно отметить, что первые виноградники возле Астрахани были высажены ещё в 1613 году, и вино отсюда поставлялось к царскому двору. Константин Егоров уверен, что условия у нас подходящие для того, чтобы подзабытую астраханскую винодельческую традицию возродить.

Разговор со всеми подробностями можно посмотреть в соцсетях Андрея Матвиенко на фейсбуке или в инстаграм.

28 июля 2021, 18:57

ПОДЕЛИТЬСЯ НОВОСТЬЮ

ТЕГИ


КОММЕНТАРИИ

22 комментария

  1. Виноградарь 28.07.2021 at 19:51

    Виноделие в крае кончилось с «времён очаковских и покоренья Крыма» Увы мы были не конкуренты Крыму.. С развитием судоходства здесь выращивали столовый виноград.Революция,войны убили отрасль

    8
    2
    • Аноним 29.07.2021 at 07:21

      Как знаюий это дело изнутри,скажу так… .Делать ставку на виноград винных сортов в нашей области очень рискованно. Не сложно вырастить виноград,можно скрупулёзно посчитать затрары,но как прогнозировать отдачу в условиях перенасыщенного рынка.? Столовые сорта сразу дают живые деньги,а виноделие когда?Интересно,винный заводик ему МТС подарил?Сначала надо организовать производство,а потом,если это будет выгодно,люди станут заводить виноградники.Винный виноград на рынке не продашь,что он будет с ним делать если у него нет переработки?

  2. Дедушкин пулемёт 28.07.2021 at 19:54

    …для полного восстановления забытой традиции осталось кого нибудь короновать и на престол…, что б было кому опять вино поставлять к царскому столу…

    9
    6
  3. Кирилл 28.07.2021 at 21:39

    В 60-70х делали вино из яблок. ( Енотаевский район после. Никольское)

    5
    1
    • Аноним 29.07.2021 at 13:15

      Домашнее виноделие из северного винограда. Сухое вино, полусладкое вино, коньяк. Коньяк получился обалденный, цвет, фактура, ножки, запах чернослива и кураги, вкус и долгое послевкусие. Никакой карамели и добавок: только чача и бочка из кавказского дуба с предварительной выдержкой в ней сухого вина.

      2
      3
      • Анри 29.07.2021 at 14:07

        Чача это дистилят из перебродивших отжимок вонограда,а вот коньяк это дистилят из молодого вина выдержаный в дубовых бочках при определенной t’ и влажности…..

  4. Сергей 28.07.2021 at 22:24

    Егорову дай бог чтоб ВАШИ виноградники не погибли от воды с Волги а виноград не бродил не доспев на лозах как у многих в Ассудулаево Вксрз Никольское Икряное…..

    5
    3
  5. Дима Бахус 28.07.2021 at 22:24

    А вино почём будет?

    3
    1
    • виночерпий 28.07.2021 at 23:27

      Как в СССР! «Яблочное» 0,5л — 1р.02коп.
      Годится?!

      5
      2
  6. Ренат 28.07.2021 at 23:40

    Творческое занятие — вино производить! Почему бы ему не подумать над масштабным проектом. Если сырья не хватает, так его можно из Дагестана или Грозного завозить, например! Этот человек заслуживает уважения. А то в Астрахани полно лентяев. Ничем не хотят заниматься

    21
    3
    • Астраханский наблюдатель 29.07.2021 at 01:58

      В Дагестане никудышный виноград. да и почти по всему Северному Кавказу практически то же самое. В Краснодарском крае получше. В винах там нет таких явных недостатков, но и достоинств тоже. Первым это обнаружил ещё Петр 1. В 1722 году, во время Персидского похода, он морем прибыл из Астрахани в Дербент. Там ему преподнесли местное вино. Он нашел его не качественным и велел выписать из Астрахани двух виноделов, дабы научить дербентцев как правильно делать этот напиток. Ему было с чем сравнивать. В Санкт-Петербурге и Астрахани он употреблял великолепные астраханские вина. С виноградников, которые повелел заложить ещё его отец Алексей Михайлович. Как и многие астраханские губернаторы позже, Петр думал что проблемы северокавказского виноделия заключаются в нарушении технологии, хотя это и не так. Астраханские губернаторы, а все равнины и даже предгорья Северного Кавказа от Порта Петровска до Ставрополя и Екатеринодара входили в состав Кавказской губернии с центром в Астрахани, как могли, содействовали развитию тамошнего виноделия, делали попытки поднять низкое качество тамошнего вина. Из Астрахани туда посылались виноделы, из Санкт-Петербурга выписывались агрономы, но все усилия были тщетными. Так остаётся и сейчас. Впрочем в Европе в настоящее время всего два настоящих винодельческих района, где можно делать по-настоящему качественное вино. Это Франция и Крым. В мире к ним можно прибавить Азербайджан, Чили, Австралию, возможно Новую Зеландию. С очень большими «но» Южную Африку. К ним бы могла присоединиться и Астраханская область, то есть Астрахань и ее ближайшие окрестности типа Черепахи (сейчас Началово), возможно какие то другие местечки, например тот же Харабалинский район. А прошлое астраханское промышленное виноделие подкосила прежде всего отмена в России крепостного права. В Астраханской губернии его никогда не было и беглых крестьян тогда не возвращали. Поэтому на здешние виноградники завозили государственных крестьян, которые а 1861 году перебежали на рыбные промыслы, где платили в несколько раз больше. С этого и начался упадок астраханского виноделия. Кстати, и первую в Россию французскую водку, и первое игристое вино выпустили в Астрахани

      19
      3
  7. Сергей 29.07.2021 at 00:03

    Незнаю Ренат кто ты ,фермер , или кто но в Астрахани стало больше УМНЫХ работать без договоров за тарелку супа думаю и ты в пятидясити градусную жару на поля не пойдёшь ну если только губернатор с чиновниками и лжефермерами личным примером покажут народу как Ленин на суботнике как надо бесплатно работать на полях а те видать кто бесплатно работал вымерли от короновируса

    5
    4
  8. Сергей 29.07.2021 at 00:12

    Да Ренат ещё Астраханская обл процветала выращивыванием подсолнухов кукурузы сои и люцерны семена на масло соевое и подсолн кукурузу на муку а остатки в силосные ямы и на всю зиму прокорм скоту а ещё был камышпром камыш даже заграница скупала

    13
  9. кот 29.07.2021 at 09:06

    производство самогона и не прекращалось

  10. Садовод 29.07.2021 at 09:35

    Ренат видимо из трудоголиков? И да! Себестоимость винограда ,после доставки из Дагестана и Грозного экономически обоснована? Даже если на ,,пальцах» счетать ,то шкурка(вино) выделки (производства) не стоит (не выгодно). Но если очень ,,хочется», то да…

  11. Михаил 29.07.2021 at 10:06

    ХИРУРГ ВИНОДЕЛ — звучит интригующе

  12. Вова 29.07.2021 at 21:51

    Не путайте хобби и профессию

  13. Вова 29.07.2021 at 21:54

    А не замахнуться ли нам на Уильяма нашего Шекспира ?

  14. Влад 03.08.2021 at 16:57

    У меня версия почему в Астрахани перестали делать вино такова. Лев Галицин вероятно признал, что в горных полостях легче создать условия по стабильной температуре и влажности для приготовления вина нежели в Астраханских степях. У меня в прошлом году вишневка начала активно бродить и все шло хорошо, пока не настала жара и вино испортилось.

  15. Анна 21.08.2021 at 15:31

    Друзья, вино это, нечто живое… Оно любит : солнце, воздух,воду, любовь и чистый помысел. Главное, чтобы виноград созревал естественным путем, чтобы в нём была необходимая сахароза,а дальше… согласно технологии,кому что…

Ответить

Ваше мнение очень важно для нас, правда. Комментарий появится после премодерации (если там есть мат и оскорбления - не появится). *



Ваше мнение очень важно для нас, но в комментариях нельзя материться, оскорблять кого-либо, спамить, публиковать чужие данные и нарушать отечественное законодательство. Сообщения нарушителей будут удаляться и не дойдут до адресатов. Просим уважать себя и друг друга.
Сейчас мы отражаем спам-атаку, комментарии могут появляться с задержкой.

Лента новостей