На сайте Роспотребнадзора появились рекомендации для общепита и магазинов по работе на этапах постепенного выхода из карантина. Они разбиты на четыре режима.
Режим ограничений (все на самоизоляции). Кафе и рестораны работают только на вынос и доставку. И на предприятиях общепита, и в магазинах сотрудникам измеряется температура, все работают с использованием перчаток и масок. Проводится регулярная дезинфекция.
Переходный режим (начало выхода из самоизоляции). Начинают работать кафе площадью не более 50 кв. м с не более чем пятью столами на 1-2 человек. Банкеты, поминальные обеды и другие массовые мероприятия запрещены. Используется одноразовая посуда или многоразовая, но с обязательной дезинфекцией. По-прежнему и в кафе, и в магазинах происходит проверка температуры тела у сотрудников и соблюдаются санитарно-гигиенические требования.
Режим стабилизации (тенденция к снижению заболеваемости коронавирусом). Открываются рестораны с не более чем 20 посадочными местами, расстояние между столами должно быть больше одного метра. Разрешены массовые мероприятия, но за одним столом должны сидеть не больше двух гостей. Все делается с соблюдением санитарных требований.
Штатный режим (отсутствие зараженных в регионе). Все возвращается на круги своя. Отменяется требование по соблюдению социальной дистанции (наконец-то все смогут обниматься и здороваться за руку). Но каждый день все равно измеряется температура тела у персонала, производится дезинфекция помещений.
