Черная икра, произведенная на рыбоперерабатывающих предприятиях Астраханской области, продолжает пользоваться спросом, причем не только в России, но и в других странах. В этом году ее поставки за рубеж увеличились в три раза по сравнению с прошлым годом. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на министерство сельского хозяйства Астраханской области.
Если за девять месяцев 2024 года ее экспорт составил 120 килограммов, то за тот же период текущего года в другие страны вывезли 360 килограммов ценного деликатеса. По данным ведомства, астраханскую икру отправляют в Казахстан, Армению и Белоруссию.
Но производят ее в нашем регионе гораздо больше. Часть остается на внутреннем рынке, часть поступает на продажу в другие регионы страны. Сколько всего черной икры будет получено в этом году — пока не известно. Но по результатам прошлого года, ее производство выросло на 5%, составив 25 тонн.
Увеличивается и число осетровых ферм, о чем говорят конкретные цифры: сейчас их в области 70, а годом ранее было 57.
