Астраханская область с огромным отрывом стала лидером среди российских регионов по потреблению черной икры. Такие данные за период с апреля 2025 года по март 2026 года представил руководитель продукта департамента аналитики и аналитических сервисов Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), оператора государственной системы маркировки «Честный знак», Владислав Дыдюк на конференции «Главрыба» в Москве, сообщает портал «Агроэксперт».
В ЦРПТ уточнили, что рынок черной икры, в отличие от красной, традиционно более концентрирован. В Астраханской области потребление этого деликатеса зафиксировали на уровне 10,7 грамма на человека. На втором месте с очень большим отставанием Москва — 2 грамма на человека. На третьем месте: Санкт-Петербург, Костромская и Московская области — по 0,8 грамма на человека.
