Мясная лавка «Маринад» из Астрахани поставила перед собой амбициозную цель — заменить сеть американских ресторанов быстрого питания «Макдоналдс», которые приостановили работу в России из-за событий на Украине и связанных с этим операционно-логистических сложностей.
Астраханская лавка заявила о планах открыть в центре города филиал для продажи собственной линейки фаст-фуда из обжаренного на углях мяса. «Маринад» открылся два года назад с инвестициями в 3 млн рублей — как утверждает предприниматель Вадим Холкин, который развивает проект, вложения уже окупились.
На месте «Макдоналдса» предложили открыть «Астрахань без Америки»
По словам Холкина, мясо для бургеров и другой продукции закупают в Калмыкии, Ставропольском крае и Дагестане, а для приготовления конечного продукта обжаривают его на живом огне со специями.
«Уверен, что никакой электрогриль и полуфабрикаты не смогут сравниться с таким продуктом. Многие знают, что замороженные полуфабрикаты делают из мяса категории „С“, нередко в них добавляют кости, перемолотые в муку, и другие условно съедобные части. Мы категорически против такого подхода», — говорит предприниматель.
«Макдоналдс» приостановил работу в России с 14 марта и до настоящего времени не открыл большинство своих заведений. Некоторые рестораны в ряде городов продолжают работу, но Астрахань не попала в их число. Ранее стало известно, что из-за приостановки работы американской сети без работы могут остаться порядка 250 ее астраханских работников. При этом компания никого не увольняла и может продолжить работу в России. Сегодня появилась информация о том, что «Макдоналдс» может вернуться на российский рынок под другим брендом.
