Учёные лаборатории «Осетроводство и перспективные объекты аквакультуры» АГТУ разработали инновационный корм для рыб, добавив в него белок, полученный с помощью микроорганизмов. Новый компонент, который называют гаприн, делают из природного газа — метана. В биореакторе бактерии перерабатывают метан и растут, формируя биомассу, содержащую до 60–70% белка.
По словам аспирантки Натальи Тергановой, микроорганизмы растут в сотни и тысячи раз быстрее, чем растения и животные, поэтому белка получается больше и быстрее. Кроме того, состав белка можно регулировать, создавая корма с оптимальным балансом аминокислот и других полезных веществ для разных видов рыб. Это положительно сказывается на росте, развитии и здоровье аквакультуры, а также снижает риск заболеваний.
Особенно актуально использование микробного белка сейчас: дефицит рыбной муки и других компонентов животного происхождения делает производство комбикормов сложным и дорогим. Белок гаприн позволяет решить эту проблему, делая корма эффективнее и экономичнее.
Учёные АГТУ уже применяют новый белок в комбинированных кормах для осетровых, карповых, австралийского рака и пресноводной креветки. По словам исследователей, это помогает повысить качество продукции и ускоряет рост рыб, что важно для рыбных хозяйств и фермерских хозяйств, развивающих аквакультуру в регионе.
Научным руководителем проекта является профессор Сергей Пономарев, заведующий лабораторией. Разработка получила поддержку Российского научного фонда и демонстрирует, как современные технологии и биоинженерия могут помочь сельскому хозяйству и аквакультуре, делая производство белка более устойчивым и экологичным.
Публикация подготовлена в рамках проекта «Изобретено в Поволжье», реализуется при поддержке гранта Минобрнауки России, в рамках Десятилетия науки и технологий.
