Региональное управление Россельхознадзора сообщило о результатах проверки, проведенной в магазине «Михайловский» после вспышки сальмонеллеза. Ведомство нашло ряд нарушений, с которыми теперь разбирается.
Основная проблема — прослеживаемость продукции по электронным базам данных «Меркурий» и «Цербер». Так, утверждают в Россельхознадзоре, в рыбном цеху, где изготавливались те самые котлеты, не было входящих документов на куриные яйца. Проще говоря, сейчас невозможно установить, откуда вообще эти яйца брали.
«Установлено, что производственные документы на рыбные котлеты в кулинарии не оформлялись, что свидетельствует об отсутствии прослеживаемости и происхождении данной продукции. Кроме того, отсутствовала информация о проведенных лабораторных исследованиях поступившей рыбы и рыбной продукции на сальмонеллез в кулинарию магазина», — говорится в сообщении ведомства.
Информацию о выявленных нарушениях отправили в Роспотребнадзор и СУ СКР по Астраханской области. Также данные направили в прокуратуру — чтобы там проверили поставщиков сырья, поступающего в кулинарию «Михайловского».
