На рынках и в сетевых магазинах Астрахани подорожали яйца. Повышение цен заметил портал «КаспийИнфо», по утверждениям которого десяток яиц категории СО (отборные, самые крупные) от астраханских птицефабрик еще недавно стоил на оптовых рынках 107 рублей, тогда как сейчас цена стала уже 119 рублей. В торговых сетях яйца отборной категории стоят еще дороже — до 180 рублей за десяток, но там немало привозных яиц. Однако всегда можно купить более дешевые С1 и С2 (мелкие). Некоторые магазины на фоне подорожания яиц начали продавать даже яйца С3 (самые мелкие).
При этом цены на яйца перед Новым годом всегда традиционно растут и это никак не связано с их дефицитом, который можно было наблюдать, например, в 2023 году. Дело в том, что сначала (еще в начале осени) значительные объемы яиц у птицефабрик закупают производители майонеза. Ведь именно майонез является одним из главных ингредиентов новогоднего стола — им заправляют многочисленные салаты.
Затем, уже в декабре, яйца массово скупают предприятия общепита — продукт нужен для приготовления блюд для многочисленных корпоративов. Ну и ближе к концу декабря закупаться яйцами начинают люди — чтобы запасаться для предновогодней готовки. Все это сказывается на ценах.
После новогодних праздников яйца всегда начинают дешеветь.
