В начале марта в столице Республики Татарстан пройдет 12-й всероссийских сход предпринимателей татарских сел. На большом сходе-ярмарке жители села Линейное Наримановского района Астраханской области презентуют свои бахчевые лакомства: арбузный мед, варенье из арбуза и дыни, вяленые томаты, сушеную дыню и арбузные цукаты.
Всю необходимую для их производства астраханцы выращивают сами, что позволяет контролировать качество на всех этапах производственного цикла: от арбузной семечки до готовой банки. Рецептуру же производители позаимствовали у своих бабушек.
Сейчас у создателей крафтовой сельской продукции идет активный процесс подготовки к мероприятию. Наримановцы работают не только над вкусовыми качествами своей продукции, но и над привлекательным визуальным оформлением и раздаточными материалами. Вместе с баночкой бахчевого деликатеса участники всероссийского схода смогут получить забавные открытки с арбузами, которые ребята сами и разрабатывали.
«Приготовление меда, называемого в народе Нардек, — очень трудоемкий процесс. Сначала арбуз очищается от корки и семечек, ведь в мед идет только сладкая мякоть. Она варится практически беспрерывно около двух суток», — рассказывает предприниматель Ринат Бикчураев.
По словам Рината и его супруги Дианы, главная их цель — через производство и переработку развивать родное село. Активно в этом начинающему линеининскому бренду помогает центр «Мой бизнес». Сотрудники центра в 2023 году проконсультировали молодых фермеров и помогли пройти и обязательную сертификацию.
Реализовывают продукцию в сувенирных астраханских магазинах. Недавно небольшую партию они в качестве эксперимента отправили в одну из крупных торговых сетей Санкт-Петербурга. В итоге без рекламы и продвижения в Северной столице раскупили все 20 баночек в первый же день.
В этом сезоне команда Рината планирует выйти на популярный маркетплейс и произвести около 10 000 банок. Также они намерены, воспользовавшись поддержкой государства, зарегистрировать свою торговую марку.
