Птицефабрика «Харабалинская» из Астраханской области начала производство белого яйца. Для этого предприятие расширит производственные мощности — запустит отдельный цех под другую породу птицы. Цвет яйца зависит именно от породы: рябые куры дают бежевые и коричневые яйца, а белые куры несутся белыми яйцами.
«В свое время белое яйцо на птицефабрике было, но эксперимент был признан неудачным. Я, когда пришел сюда три года назад, посчитал, что белое яйцо нужно — тогда у нас в регионе не было белого яйца. Но это не так просто, даже не в плане покупки птицы. Нужно вписать все в общий процесс. Мы птицу приобрели в этом году и запустили. Процесс пошел», — пояснил «Арбузу» директор птицефабрики «Харабалинская» Сергей Еськов.
На следующий год предприятие введет еще один цех, чтобы птица разной породы содержалась отдельно друг от друга. Но белые яйца от «Харабалинской» появятся в продаже уже через две недели, заверил Сергей Еськов. Сейчас белое яйцо также производит другая астраханская птицефабрика — «Степная».
