Председатель правительства России Дмитрий Медведев накануне подписал постановление, согласно которому изменяются некоторые правила продажи молочной продукции. Речь, в частности, идет о размещении в торговых залах магазинов молочных продуктов и продукции с заменителями молочного жира.
Теперь настоящую «молочку» и те продукты, которые содержат растительные жиры, должны будут разделять визуально — чтобы покупатель мог без проблем различать их. У полок с натуральными молочными продуктами без добавления растительных жиров должны будут появиться соответствующие надписи об этом.
Новые правила официально вступят в силу с 1 июля 2019 года, однако уже сейчас ряд торговых сетей старается привести выкладку товара на своих полках в соответствие с обновленными требованиями правительства. В торговых организациях затрудняются сказать, насколько такое визуальное разделение скажется на продажах аналогов молочных продуктов — недорогих спредов, «творожных продуктов» и прочей продукции с заменителями молочного жира. При этом там соглашаются — покупателю теперь будет легче делать выбор.
Зачем в молочные продукты добавляют растительный жир? Для их удешевления. Если средняя цена, например, пачки сливочного масла весом 180 граммов — 100-120 рублей, то аналогичное «масло» с заменителем молочного жира или с его добавлением будет стоить вдвое, а то и втрое дешевле. Аналогичные примеры можно привести и в соотношении цены творога/творожного продукта, сметаны/сметанного продукта, сыра/сырного продукта.
«В России не хватает своего молока. Катастрофически не хватает. Даже те продукты, которые производятся из молока без заменителей молочного жира, часто производят из привозного сухого молока. К тому же молочный жир добавляется в продукт для его удешевления. Многие смотрят исключительно на цену, население бедное, особенно в регионах», — делится с «Арбузом» своим мнением представитель одной из крупных федеральных сетей.
