Астраханский регион традиционно считается родиной бахчевых культур, воблы и икры. Эти продукты стали визитной карточкой региона, они известны во всем мире. Однако, астраханские товаропроизводители не ограничиваются производством традиционных продуктов питания. Здесь можно найти большой ассортимент пищевой продукции, произведенной из высококачественного сырья.
Кроме того, в регионе открывается специализированный магазин, где местные жители и гости города могут продегустировать астраханские деликатесы, а также самостоятельно собрать свой подарок из Астрахани.
Четкая цель определяет твои действия
Как создавались астраханские пельмени: от домашнего стола и бабушкиной скалки к массовому производству
На сегодняшний день в магазинах представлен огромный выбор импортных мясных полуфабрикатов и, казалось бы, эта бизнес-ниша заполнена. Однако молодой и амбициозный астраханский предприниматель решил бросить вызов судьбе и открыть собственное производство по изготовлению высококачественных пельменей у себя на родине.
Своей историей делится основатель производства астраханских пельменей «Мясо да тесто» Сергей Богатенко:
«Всё зарождалось зимой 2018 года. Тогда и появилась идея создать не просто пищевой продукт, а что-то особенное: полезное и при этом очень вкусное, хотелось, чтобы покупатель чувствовал нашу заботу и душевность.
Я начал лепить пельмени на дому, уйдя с руководящей должности. На тот момент каждый день в 7 утра я шел на рынок, чтобы закупить самое лучшее мясо для пельменей. Морозильные камеры периодически ломались, поэтому приходилось частенько просыпаться в 4 утра и выносить десятки килограмм продукции на мороз, чтобы к утру всё замёрзло…
Ситуация усложнилась с приходом астраханского лета, пришлось искать новые методы по сохранению продукта.
Несмотря на все неудачи и трудности, я продолжал верить в то, что я делаю и просто выполнял свою работу качественно.
На старте производства мы лепили пельмени на заказ, далее я стал выходить на магазины. После этого я понял, что нам нужен перерыв для мобилизации сил и запуска более масштабного предприятия, и буквально на днях мы запустили полноценное производство.
Качество для нас в приоритете. Для своего продукта мы выбираем только натуральные ингредиенты, поскольку это в первую очередь забота о здоровье покупателей и наша репутация.
Сейчас на рынке, очень много синтетической продукции и большая конкуренция. Поэтому астраханские пельмени отмечены региональным знаком качества, который подчеркивает нашу надежность, как производителя, а также делает наш продукт более привлекательным, запоминающимся и конкурентоспособным. Тем более, мы планируем выходить на межрегиональные рынки, где астраханский бренд, безусловно, сыграет свою роль, выгодно выделив нашу продукцию среди конкурентов».
В ближайшие месяцы пельмени родом из Астрахани можно будет увидеть на прилавках продуктовых магазинов.
Здоровое питание по-астрахански
Линейку высококачественных брендированных товаров, пополнил соевый сыр — тофу.
Об идее создания астраханских соевых продуктов рассказывает руководитель производства Дмитрий Алферов:
«На альтернативное питание я перешёл в 2014 году, и сразу встал вопрос в организации своего полноценного рациона. Так, в 2016 году пришла идея создать свой соевый сыр, в качестве которого я уверен на сто процентов.
В этом же году мы запустили производство, и в Астрахани появился первый весовой тофу.
На сегодняшний день мы производим 3 вида тофу, а также соевый напиток, вся наша продукция отмечена представительским знаком Астраханской области.
Мы начинали с одной точки реализации — магазин «Союшка», а сейчас поставляем сыр в крупные торговые сети, а также в кафе и рестораны. Это, в первую очередь говорит о востребованности и пользе нашего продукта».
На сегодняшний день астраханский соевый сыр можно найти в торговой сети «Лента», гастрономах «Михайловский», магазинах «Foodway», «Jam», «Союшка», а также в составе меню местных кафе.
Собери свой эксклюзивный подарок из Астрахани
В Астрахани совсем скоро появится магазин, где можно приобрести эксклюзивные сувениры, продегустировать местные деликатесы и даже самостоятельно собрать подарок родом из Астрахани.
В магазине «Гостинец из Астрахани» все пропитано южным колоритом и фирменной стилистикой, которая подчеркивает уникальность и качество местных товаров. На прилавках – только высококачественная продукция местного производства и подарочные наборы от астраханских мастеров, отмеченные региональным брендом.
Об идее создания магазина рассказывает его директор Абельдаев Айвар:
«Оказывается, все ждали именно такого магазина, своего рода туристско-гастрономического центра, где можно продегустировать астраханские деликатесы, выбрать астраханскую продукцию из широкого ассортимента, как на рыбном рынке, а также самостоятельно собрать свой гостинец из Астрахани и узнать много интересного о местных производителях.
С первого дня к нам стали заходить покупатели, хотя официального открытия еще не было.
Наш первый магазин — рыбный салон «Вобла» оформлен в стилистике регионального бренда и это, однозначный плюс в привлечении туристов и гостей города. После ребрендинга магазина его посещаемость увеличилась на 30%.
Поэтому второй магазин было решено сделать в той же тематике с использованием представительского знака Астраханкой области.
Мы постоянно узнаем о потребностях и желаниях наших посетителей, совершенствуемся и развиваемся. Я знаю, что для гостей города очень важно попробовать Астрахань на вкус и привезти с собой не просто подарок, а именно частичку нашего региона, которая напоминала бы ему о нашей уникальности. И в нашем магазине это возможно, поскольку все, начиная с внешнего оформления, заканчивая упаковкой имеет единую фирменную стилистику, отражающую главные достопримечательности Астраханской области».
Официальное открытие магазина «Гостинец из Астрахани» запланировано на последнюю декаду апреля.
Напомним, право использования представительского знака Астраханской области предоставляется добросовестным местным производителям товаров и услуг, которые заботятся о качестве выпускаемой продукции. Процедура является безвозмездной. Более подробную информацию о бренде Астраханской области можно найти на сайте brand.astrobl.ru.
